Krem z marchwi i soczewicy

Przyszły mrozy, a więc pora na syte i rozgrzewające posiłki. U mnie w tym przypadku najbardziej się sprawdzają zupy krem, które uwielbiam. Są pożywne i szybkie w przygotowaniu. Dzisiaj postawiłam na zupę krem z marchwi, a żeby była bardziej sycąca dodałam trochę zielonej soczewicy. Kolorystycznie bardziej pasuje czerwona, ale niestety nie miałam. Wystarczy miseczka takiego kremu i cały brzuch pełny :)  Zupe krem z dyni czy tak jak dzisiejszą z marchwi przyżądzam z dużą ilością ostrych przypraw i imbirem. 

Składniki: 

3 duże marchewki

3/4 szklanki soczewicy

1 cebula

2 ząbki czosnku

ok 500 ml bulionu warzywnego

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

imbir do smaku

kminek

pieprz

papryczka chilli

bazylia 

oregano

curry

Przygotowanie: 

Soczewice zalej wodą i odstaw na około 15 minut. Obierz marchew, cebule, czosnek, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do garnka. Zalej bulionem, dorzuć ziele, liść laurowy i gotuj aż warzywa zmiękna. W tym samym czasie przepłucz soczewice i zacznij gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości, około 15-20 minut. Gy marchew będzie miękka dodaj przyprawy i ugotowaną soczewicę. Podgotuj wszystko razem, a następnie zblenduj na jednolitą masę.